Jurançon Sec

L'Équilibriste 2016

Nouveau produit

Appellation Jurançon Sec contrôlée

Un vin d'exception, une cuvée sur le fil, un pari réussi par Germain Laborde d'emmener ce 100% Petit Manseng récolté fin octobre en pleine maturité sur les rivages du blanc sec.
Une cuvée unique qui émerveillera vos sens.


Plus de détails

32,60 €  la bouteille

Fiche technique

Cépages100% Petit Manseng récoltés fin octobre
Sucre résiduel2 g/L
Degré15% Vol.
Volume0.75 L

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Terroirs & Élaboration

Fermentée puis élevé en barriques pendant 24 mois avec un apport de lies et des batonnages pour favoriser un volume en bouche et une longueur exceptionnels.

Le sol silico-argileux est riche en galets roulés, portés par les torrents et glaciers pyrénéens. Le sous sol est composé de poudingues de Jurançon, galets calcaires et argiles à graviers siliceux, mis en place pendant la formation des Pyrénées Petites parcelles sous influences océaniques bénéficiant d’un climat tempéré.

Accompagnement

Foie gras mi-cuit, terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer mais aussi volaille et viande blanche en sauce s’accordent avec lui. Les fromages de chêvres font aussi un sublime accord.

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