Jurançon Sec
Ambitions 2020
Nouveau produit
Appellation Jurançon contrôlée
Robe jaune lumineuse avec des reflets d’or clair.
Le nez d’une intensité aromatique raffinée se développe d’entrée sur des notes fruitées (pamplemousse, abricot) et florale. Les épices et la vanille apportent une touche délicate.
En bouche , la fraîcheur s’impose avec une belle matière, veloutée et onctueuse.
Sa fraîcheur acidulée est un régal et la finale est longue et harmonieuse.
2 Étoiles Guide Hachette des Vins de France 2023
Médaille d’OR Concours Général Agricole 2022
Fiche technique
| Cépages | 70% Gros Manseng, 30% Petit Courbu |
| Sucre résiduel | 2 g/L |
| Degré | 14% Vol. |
| Volume | 0.75 L |
| Présence de Sulfites | Oui |
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Terroirs & Elaboration
Le sol silico-argileux est riche en galets roulés, portés par les torrents et glaciers pyrénéens. Le sous sol est composé de poudingues de Jurançon, galets calcaires et argiles à graviers siliceux, mis en place pendant la formation des Pyrénées Petites parcelles sous influences océaniques bénéficiant d’un climat tempéré.
Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. Élevage sur lie avec bâtonnages réguliers pour amener du gras et de la rondeur.
Accompagnement
Foie gras mi-cuit, terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer mais aussi volaille et viande blanche en sauce s’accordent avec lui. Les fromages de chèvres font aussi un sublime accord.
Distinctions
- 2 Étoiles Guide Hachette des Vins de France 2023
- Médaille d’OR Concours Général Agricole 2022
